Угличская птицефабрика

[reposted post]Домашние перепела
adopt
outside_flo
reposted by uglich_pf
Первые домашние перепела появились в России в 1964 году в г. Майкопе Краснодарского края. Попали они к нам из Югославии. Расцвет перепеловодства в России пришелся на 60-е года прошлого века, но постепенно, в силу ряда причин, интерес к этой уникальной птице был утрачен, и только к концу 80-х годов, эта маленькая пестрая птичка вновь приобрела свою популярность, как в промышленном птицеводстве, так и у частных лиц.

В данной статье мы рассмотрим содержание перепелов в домашних условиях и в условиях загородного дома (вольерное содержание).

...Collapse )

Источник: http://www.fermer.ru
Домашние перепела - Перепелки - Птицеводство - Каталог статей - Фермеры России

еще много информации по теме тут:
http://goldperepel.ru/ (тут в объявлениях также можно купить все необходимое)
http://perepel.com

купить клетки и перепелок можно в частности тут:
http://www.perepelkin-dom.ru/

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.

ЗАЛИВНОЕ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ С ПЕРЕПЕЛИНЫМИ ЯЙЦАМИ
uglich_pf


200 г ассорти морепродуктов в рассоле
100 г обрезков и костей форели/ семги/лосося
3 веточки укропа
лавровый лист
1 морковь
1 горошек душистого перца
пакетик желатина (10–12 г)
500 мл холодной воды
черный свежемолотый перец по вкусу
крупная соль по вкусу
несколько веточек петрушки
4 перепелиных яйца

1. Тщательно процедить и промокнуть морепродукты бумажными полотенцами. Разложить равными порциями в сервировочные креманки.
2. Залить рыбные обрезки холодной водой, посолить, добавить укроп, остальные специи, морковь и варить после закипания на медленном огне 15 минут, вынуть морковь и тщательно отцедить бульон.
3. Морковь тщательно очистить, красиво нарезать и выложить в креманки с морепродуктами, туда же выложить красивые листочки петрушки и ровные половинки (лучше поперек) отварных перепелиных яиц, по одному на каждую креманку.
4. Желатин развести в небольшом количестве холодной воды (как указано на пакете), смешать с бульоном и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Еще раз тщательно отцедить и немного остудить бульон.
5. Широким половником, аккуратно, по стенке креманки разлить бульон по креманкам так, чтобы он на 1,5 см накрыл все ингредиенты.
6. Дать желе немного схватиться и убрать в холодильник до подачи.

Оригинал взят
https://maragogyppe.livejournal.com/43089.html#t337

[reposted post]Котлета с начинкой
rumkasen wrote in your_food_today
reposted by uglich_pf

Кот перестал есть перепелиные яйца. Решила их красиво утилизировать. Благо, после пельменей остался фарш. Думала, сейчас разрежу котлету, а на срезе яйцо. Но я рукожоп не слишком талантлива. С первого раза не получилось. На срезе показался лишь кончик яйца. Я не сдалась! Результат на фото)))

Читать далее…Collapse )


[reposted post]Кулинарные мифы в в которые верят почти все
2013.Апрель.
bolivar_s
reposted by uglich_pf
( You are about to view content that may only be appropriate for adults. )

[reposted post]ФЕСТИВАЛЬ ПЛОВА: КРОКОДИЛ И ВСЁ ОСТАЛЬНОЕ
mihailgurevitch
reposted by uglich_pf
Моё лето началось прекрасно - с Фестиваля Плова.

Поесть пловаCollapse )


Михаил ГУРЕВИЧ


[reposted post]Какими были майонез, винегрет и паштет в XIX веке
панталоны
hataiiia
reposted by uglich_pf
Когда изучаешь старинные кулинарные книги, можно понять много интересного о жизни людей прошлого.
Например, в Средневековье блюдо из куриной печени было королевским деликатесом. Ведь для этого надо забить много кур. А это не современная птицефабрика, где печень упаковали в одну коробку, крылья в другую, грудки - в третью, и отправили по магазинам. Тут с остальными частями тоже надо что-то делать.
Из изданий XIX века вообще трудно что-либо приготовить. То жаворонки запеченые, то дрозды жареные. В основном кулинарные книги покупались дворянами. Пойти и дроздов настрелять для них проблемой не было.
Read more...Collapse )

Комментарий к «Такие маленькие и пёстренькие.»от ok_tyab_rina в nash_dvor
uglich_pf
Полезнее - наши!:)))

Посмотреть обсуждение, содержащее этот комментарий


ЗЕЛЁНЫЕ ЩИ ИЗ ПЕРЕПЁЛКИ
uglich_pf
Ещё один хороший рецепт нашёлся.
Цитируем.
Эти щи я попробовала в каком то ресторане, и на столько они мне понравились, что готовлю их постоянно, когда идёт сезон свежего шпината и щавеля.
ПодробностиCollapse )

Мой комментарий к «Гусь и килька для гостей чемпионата» от p_syutkin
uglich_pf
Приятно слышать, что нас знают!
А вы в каком городе?

Посмотреть обсуждение, содержащее этот комментарий


ЯИЧНИЦА... КРАПИВНАЯ!
uglich_pf
Интересный рецепт нашёлся.

Май - самое время помочь ослабленному за долгую зиму организму восполнить нехватку витаминов и полезных веществ.

Крапива двудомная распространена повсеместно, растет вблизи жилья, около дорог и пустырей, в тенистых местах и на огородах. Это не простой сорняк, а мультивитаминное растение, которое в пищевых целях можно использовать с ранней весны, до октября.
Растение обладает не только целебной живительной силой, но и питательными свойствами. Использовали ее как самостоятельный продукт, и чтобы обогатить другие блюда. Крапива по содержанию витаминов и микроэлементов не уступает ягодам и фруктам. По содержанию белка превосходит многие бобовые культуры. В ней большое содержание клетчатки, это способствует нормальной работе кишечника и создает ощущение насыщения.
...

Яичница крапивная
лук 1 головка
крапивы пучок
сельдерей листовой или петрушка
яйцо - два шт
сладкий перец, соль
На горячей сковороде обжарьте лук, положите нашинкованную крапивку и другую зелень. Все перемешать, потушить 7-8 минут. Вбейте яйца и тушите до готовности.

Больше - здесь
https://yasnji.livejournal.com/3458257.html

?

Log in

No account? Create an account