?

Log in

No account? Create an account

Угличская птицефабрика

[reposted post]Идеальная яичница болтунья; Салат с сырыми шампиньонами
ju_lva_zl
reposted by uglich_pf

Идеальная яичница болтунья


Read more...Collapse )

Нашла тут:

https://subscribe.ru/digest/cookery/vegetable/n930998.html

Салат с сырыми шампиньонами


Read more...Collapse )

Нашла тут:

https://subscribe.ru/digest/cookery/salad/n931060.html

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.

[reposted post]Вкуснейшая закуска: яйца фаршированные ветчиной и сыром.
Русский Крым
vladimirkrym
reposted by uglich_pf

Чтобы приготовить вкусную закуску - вам понадобятся самые обычные ингредиенты: яйца, ветчина и сыр, а также лук и сельдерей. Получается просто, быстро и очень вкусно!

Ингредиенты

  • Яйцо - 4 шт.
  • Лук (нарезанный) - 1 1/2 ст. л.
  • Ветчина (нарезанная кубиками) - 4 ст. л.
  • Майонез - 1 ст. л.
  • Сельдерей (измельченный) - 1 1/2 ст. л.
  • Сметана - 1 ст. л.
  • Сыр (тертый) - 3 ст. л.
  • Укроп - 2 ст. л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Сварите яйца вкрутую, очистите и разрежьте их пополам вдоль.
  2. Измельчите лук и сельдерей и поместите их в глубокую тарелку.
  3. Выньте желтки из яичных половинок.
  4. Белки выложите на застеленный пергаментной бумагой противень.
  5. А желтки отправьте к луку и сельдерею.
  6. Нарежьте ветчину маленькими кубиками.
  7. Добавьте ветчину к овощам и желткам вместе с майонезом и сметаной.
  8. Измельчите укроп и добавьте его к остальным ингредиентам.
  9. Посолите и поперчите по вкусу.
  10. Хорошо перемешайте, чтобы компоненты распределились равномерно.
  11. Начините белки. Натрите сыр на терку и посыпьте им начинку.
  12. Поместите противень с яйцами в хорошо разогретую духовку или в микроволновку.
  13. Как только сыр расплавится. можно вынимать.

Как и с чем подавать

Подавайте в качестве закуски или завтрака.

Приятного аппетита!


[reposted post]Мясной рулет с вареным яйцом.
Русский Крым
vladimirkrym
reposted by uglich_pf

Из фарша легко можно приготовить потрясающий рулет. Вам понадобиться всего лишь добавить специи и положить в серединку отваренные вкрутую яйца.

Ингредиенты

  • Фарш свиной +говяжий - 150 г
  • Яйцо вареное - 1 шт.
  • Соль - 2 г
  • Перец - 0,5 г

Способ приготовления

  1. Подготовьте фарш.
  2. Добавьте специи в мясо и тщательно перемешайте вручную.
  3. Раскатайте из фарша круг.
  4. Положите в центр круга отваренное вкрутую яйцо.
  5. Закройте яйцо фаршем  со всех сторон.
  6. Придайте полученному дугообразную форму.
  7. Поместите на тарелку.
  8. Поставьте тарелку на подставку для гриля.
  9. Готовьте рулет до готовности.

Как и с чем подавать

Подавайте с гарниром.

Приятного аппетита!


[reposted post]Яйца по-флорентийски со скумбрией.
Русский Крым
vladimirkrym
reposted by uglich_pf

Знаменитая подача яиц пашот на хрустящем тосте с копченой скумбрией и шпинатом, обязана своим появлением Катерине Медичи, ведь именно она распространила моду на шпинат.

Ингредиенты

  • копченое филе скумбрии
  • сливочное масло - 1 ст. л
  • листовой шпинат - 200 г
  • яйца - 4 шт
  • винный уксуса - 1 ст. л
  • тост - 4 ломтика
  • лимон для украшения

Способ приготовления

  1. На медленном огне доведите до кипения воду в глубокой кастрюле, затем  добавьте туда уксус. Разбейте яйцо в небольшую чашку и аккуратно налейте в кастрюлю. Готовьте яйцо 2-3 минуты пока не получите пашот. Достаньте шумовкой и вылоижите на тарелку.
  2. Растопить сливочное масло в кастрюльке и приготовьте в  нём шпинат. 
  3. Для подачи поджарьте ломтики тоста и намажьте маслом.Выложите на тосты шпинат, затем скумбрию и сверху яйцо-пашот. 
  4. Подавайте незамедлительно украсив долькой лимона. 

Приятного аппетита! 


[reposted post]Запеченный клопс с яйцами.
Русский Крым
vladimirkrym
reposted by uglich_pf

Мясной рулет из свинины, говядины и телятины – это роскошное блюдо польской кухни, которое готовится чрезвычайно просто.

Ингредиенты

  • Фарш (из свинины) – 400 г
  • Фарш (из говядины) – 200 г
  • Фарш из телятины – 200 г
  • Булочки – 2 шт.
  • Яйца (сырые) – 2 шт.
  • Яйца (вареные) – 4 шт.
  • Грибы (сушеные) – 20 г
  • Лук – 2 шт.
  • Горчица – 2 ч.л.
  • Лимонный сок – 2 ч.л.
  • Лимон (цедра) – 0,5 шт.
  • Маргарин – 100 г
  • Петрушка – по вкусу
  • Розмарин – 0,5 ч.л.
  • Майоран – 0,5 ч.л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Панировочные сухари

Способ приготовления

  1. Грибы вымыть, вымочить в воде в течение 1 часа.
  2. Варить в этой же воде 30 минут, остудить и нарезать полосками.
  3. Луковицы почистить и мелко порезать.
  4. Булочки размочить в воде, немного отжать и поломать.
  5. Фарш смешать с кусками булки, луком, грибами, горчицей, соком, лимонной цедрой, сырыми яйцами, петрушкой, приправами из трав.
  6. Добавить соль и перец, тщательно перемешать.
  7. Форму для запекания смазать маргарином и посыпать панировочными сухарями.
  8. Положить часть мясной смеси.
  9. Очистить от скорлупок сваренный вкрутую яйца, выложить их на мясо одно за другим.
  10. Выложить оставшуюся часть мясной смеси.
  11. Немного сбрызнуть растопленным маргарином.
  12. Выпекать в духовке при температуре 190 градусов в течение 50 минут.

Как подавать

Рулет остудить, нарезать на порционные кусочки и выложить их на тарелку.

Приятного аппетита!


[reposted post]Сицилийские баклажаны- перепелки
Юшка
pratina
reposted by uglich_pf
Июль- месяц, когда стартует баклажановый сезон. Хотя в нынешней глобальной антисезонности баклажаны всегда в продаже даже на Северном полюсе. Был бы спрос...
Сицилия- благословенное место, благодаря которому итальянцы познакомились с баклажаном и приняли его в свои локальные кухни, трансформируя опыт сицилийских кулинаров под местные условия и привычки.
Недавно в одном из постов, посвященных истории итальянской кухни, я упомянула, что баклажан когда- то считался бедняцким овощем.
В качестве доказательства хочу познакомить с рецептом, в котором баклажан на столе простых сицилийцев должен был заменять перепелку.




РецептCollapse )

И СНОВА ХОРОШИЙ ПРАЗДНИК 3 ИЮЛЯ!
uglich_pf
3 июля - Мефодий Перепелятник

3 июля в народе называли Погодоуказатель, Паутинный день.

Старались наблюдать за природными явлениями и приметами и анализировать погоду, которая предвидится в ближайшие дни или месяцы.
Read more...Collapse )

[reposted post]Яичные котлеты с зеленью.
Русский Крым
vladimirkrym
reposted by uglich_pf

Приготовьте удивительное блюдо – яичные котлеты с зеленью, которые порадуют вас своим вкусом, и при этом сохранят вашу фигуру. Котлеты можно сделать не просто диетическими, но и невероятно полезными.

Ингредиенты

  • Вареные яйца – 6 шт.
  • Зеленый лук – пучок
  • Укроп – пучок
  • Манная крупа – 2 ст.л.
  • Мука – 1 ст. л.
  • Йогурт (натуральный, без добавок) – 1 ст. л.
  • Растительное масло – 1 ст. л.
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

  1. Яйца измельчить с помощью терки.
  2. Промыть зелень под проточной водой, мелко нарезать.
  3. Соединить в большой миске яйца и зелень.
  4. Добавить муку, манку, йогурт и соль, тщательно перемешать. Добавить перец по вкусу.
  5. Из полученной массы сформировать котлеты, отправить на разогретую сковородку с растительным маслом.
  6. Обжаривать с двух сторон до золотистой корочки.

Как и с чем подавать 

Подавайте со свежим салатом. 

Приятного аппетита! 


[reposted post]ФРАНЦУЗСКИЙ ОМЛЕТ С ШАМПИНЬОНАМИ
sole_soledad
reposted by uglich_pf
Несмотря на видимую банальность, из кладезя питательных веществ
в виде куриных яиц сложно, но можно получить тончайшее блюдо,
способное удовлетворить прихоть немалой доли гурманов.)
В чем же секрет настоящего омлета для гурманов?

20151010_105310.jpg
                  
Read more...Collapse )

[reposted post]Что можно есть на ночь: 10 продуктов для здорового сна
petruha_112
reposted by uglich_pf

Даже те, кто не пытается вести здоровый образ жизни знают: перед сном наедаться вредно. Продвинутые скажут, что последний прием пищи должен быть за 3-4 часа до сна.

Но обстоятельства бывают разные: иногда приходится допоздна задерживаться на работе или ехать с дачи на последнем автобусе. ВУ результате -ночь, а тело тянется не в кровать, а к холодильнику. Так что можно съесть, чтобы и голод утолить, и не поправиться?

1. Овсяная, кукурузная или рисовая каша. Оказывается кашу полезно есть не только утром. Ведь в этих злаках содержится триптофан, незаменимая аминокислота, которая способствует выработке гормона сна — мелатонина. К тому же даже небольшая порция каши надолго подарит чувство сытости: от голода вы точно не проснетесь!

2. Вишня — один из немногих природных источников мелатонина. Чтобы утолить голод, можно съесть горсть свежих или свежезамороженных ягод или выпить стакан свежевыжатого вишневого сока и ложиться в постель.

3. Яйца — источник холина, аналога витаминоподобного вещества, которое запускает процессы торможения центральной нервной системы, способствует расслаблению и успокоению организма. Можно сварить пару яиц или сделать омлет с зеленью.

4. Хорошо помогают заснуть продукты, богатые магнием. А больше всего этого полезного минерала- в плодах авокадо, темно-зеленых листовых овощах-таких, как шпинат или щавель-и в морской капусте. Кстати, магний полезен для сердца.

Read more...Collapse )